حدود 1/3 میلیارد مسلمان در جهان و 1/5 میلیارد مصرف کننده غذاهای حلال در دنیا وجود دارد. به عبارت دیگر، یک نفر از هر چهار انسان، غذاهای حلال مصرف می‌کنند. تفاوت 0/2 میلیارد نفری بین مصرف کنندگان حلال و شمار مسلمانان، مربوط به غیر مسلمانانی است که در کشورهای دارای اکثریت مسلمان، نظیر اندونزی و بنگلادش، زندگی می‌کنند که در آن‌ها، بیشتر غذاها حلال هستند.

هم‌اکنون جنوب شرقی آسیا و خاورمیانه، دو بازار نیرومند برای محصولات حلال هستند (ریاض، 1998). تمام شرکت‌های بزرگ فراوری گوشت طیور در ایالات متحده به این بازارها صادرات دارند و این در حالی است که عرضه کنندگان ثانویه، عرضه کننده گوشت گاو هستند. منابع اصلی گوشت گاو در این بازارها عبارتند از واردات از استرالیا و نیوزیلند که دولت‌های این کشورها حمایت بسیاری از برنامه‌های حلال دارند (چودری، 1998). اقدامات بازاریابی برای عرضه محصولات حلال تأیید شده در سراسر جهان هم اکنون در حال شتاب گرفتن است.

جنوب شرقی آسیا، محل زندگی بیش از 250 میلیون مصرف کننده غذاهای حلال است. اندونزی، مالزی و سنگاپور سال‌هاست که دارای مقرراتی برای کنترل واردات محصولات حلال تأیید شده هستند. اخیر، تایلند، فیلیین و کشورهای دیگر به ارزش محصولات حلال تأیید شده پی برده‌اند و دولت‌های این کشورها در حال تدوین مقرراتی برای افزایش صدور و ورود این محصولات هستند. برای صدور به بسیاری از کشورهای عضو آسه آن، حتی ساده‌ترین محصولات سبزی نیز باید تأیید شوند. در این نقطه، حتی مصرف کنندگان غیر مسلمان نیز محصولات حلال را نمادی از کیفیت و سلامت می‌دانند.