موجود

تولید غذای حلال

نویسنده:

تولید غذای حلال

تعداد
قیمت: 98,000 تومان

حدود 1/3 میلیارد مسلمان در جهان و 1/5 میلیارد مصرف کننده غذاهای حلال در دنیا وجود دارد. به عبارت دیگر، یک نفر از هر چهار انسان، غذاهای حلال مصرف می‌کنند. تفاوت 0/2 میلیارد نفری بین مصرف کنندگان حلال و شمار مسلمانان، مربوط به غیر مسلمانانی است که در کشورهای دارای اکثریت مسلمان، نظیر اندونزی و بنگلادش، زندگی می‌کنند که در آن‌ها، بیشتر غذاها حلال هستند.

هم‌اکنون جنوب شرقی آسیا و خاورمیانه، دو بازار نیرومند برای محصولات حلال هستند (ریاض، 1998). تمام شرکت‌های بزرگ فراوری گوشت طیور در ایالات متحده به این بازارها صادرات دارند و این در حالی است که عرضه کنندگان ثانویه، عرضه کننده گوشت گاو هستند. منابع اصلی گوشت گاو در این بازارها عبارتند از واردات از استرالیا و نیوزیلند که دولت‌های این کشورها حمایت بسیاری از برنامه‌های حلال دارند (چودری، 1998). اقدامات بازاریابی برای عرضه محصولات حلال تأیید شده در سراسر جهان هم اکنون در حال شتاب گرفتن است.

جنوب شرقی آسیا، محل زندگی بیش از 250 میلیون مصرف کننده غذاهای حلال است. اندونزی، مالزی و سنگاپور سال‌هاست که دارای مقرراتی برای کنترل واردات محصولات حلال تأیید شده هستند. اخیر، تایلند، فیلیین و کشورهای دیگر به ارزش محصولات حلال تأیید شده پی برده‌اند و دولت‌های این کشورها در حال تدوین مقرراتی برای افزایش صدور و ورود این محصولات هستند. برای صدور به بسیاری از کشورهای عضو آسه آن، حتی ساده‌ترین محصولات سبزی نیز باید تأیید شوند. در این نقطه، حتی مصرف کنندگان غیر مسلمان نیز محصولات حلال را نمادی از کیفیت و سلامت می‌دانند.

نظرات تولید غذای حلال

نوشتن نظر

لطفا برای ثبت نظر وارد حساب خود شده یا ثبت نام نمایید.

مشخصات کتاب

نویسنده
مترجم سیدحمیدرضا اشرف‌زاده
ناشر موسسه مطالعات و پژوهش های بازرگانی
تعداد صفحات 270 صفحه
دسته بندی اقتصاد و تجارت حلال
تاریخ انتشار 1388
شابک 97896446
قیمت 98,000 تومان
زبان فارسی

فهرست مطالب

پیشگفتار
سپاسگزاری
فصل اول: مقدمه
فصل دوم: قوانین و مقررات غذاهای حلال
فصل سوم: رهنمود‌های کلی برای تولید غذاهای حلال
فصل چهارم: تجارت بین المللی و داخلی محصولات حلال
فصل پنجم: الزامات واردات در کشور‌های مختلف
فصل ششم: الزامات تولید حلال برای گوشت چهارپایان و طیور
فصل هفتم: الزامات تولید حلال برای فراورده‌های شیر
فصل هشتم: الزامات تولید محصولات حلال از ماهیان و غذاهای دریایی
فصل نهم: الزامات تولید محصولات حلال از غلات و شیرینی‌ها
فصل دهم: الزامات تولید مکمل‌های غذای حلال
فصل یازدهم: ژلاتین در تولید غذاهای حلال
فصل دوازدهم: آنزیم‌ها در تولید غذاهای حلال
فصل سیزدهم: الکل در تولید غذاهای حلال
فصل چهاردهم: ترکیبات غذایی در تولید غذاهای حلال
فصل پانزدهم: بر چسب زنی، بسته بندی و پوشش غذاهای حلال
فصل شانزدهم:کاربرد ترکیبات بیوتکنولوژی و مواد اصلاح ژنتیکی شده...
فصل هفدهم: علوفه حیوانی و غذاهای حلال
فصل هجددهم: مقایسه غذاهای کوشر، حلال و گیاهی
فصل نوزدهم: نحوه دریافت گواهی حلال

سخن مولف


برچسب ها: مدیریت

© Copyright 2019 All Rights Reserved

طراحی سایت : نونگار پردازش

سبد خرید 0
مقایسه
0
فهرست مقایسه خالی است